Rising Price of Milk: देश में दूध की कीमतों ने आम लोगों का बजट बिगाड़ना शुरू कर दिया है। पिछले चार साल में अमूल और मदर डेयरी के कुछ वेरिएंट 18 से 19 रुपये प्रति लीटर तक महंगे हो चुके हैं। 12 नवंबर 2026 से दोनों कंपनियों ने दूध के दामों में फिर 2 से 4 रुपये प्रति लीटर तक बढ़ोतरी की है। अब अमूल और मदर डेयरी का फुल क्रीम दूध 76 रुपये प्रति लीटर मिल रहा है। ऐसे में सवाल है कि आखिर दूध की कीमतें लगातार क्यों बढ़ रही हैं? चारा, पैकेजिंग और ट्रांसपोर्ट का बढ़ा खर्च अमूल ने टोंड दूध के दाम 2 रुपये और गोल्ड दूध के दाम 4 रुपये प्रति लीटर बढ़ाए हैं। मदर डेयरी ने भी अलग-अलग वेरिएंट की कीमतों में इतनी ही बढ़ोतरी की है। कंपनियों के मुताबिक, पशुओं के लिए हरा-सूखा चारा, मक्का, खली और गुड़ महंगे हुए हैं। इसके अलावा पैकेजिंग, ईंधन और परिवहन की लागत भी बढ़ी है। अमूल का कहना है कि पिछले एक साल में किसानों को दिए जाने वाले दूध के खरीद मूल्य में 4 से 5 प्रतिशत की बढ़ोतरी की गई है। वहीं मदर डेयरी के मुताबिक, कुछ क्षेत्रों में चारे की कीमत 20 प्रतिशत और पशु आहार की लागत करीब 10 प्रतिशत बढ़ी है। उत्पादन बढ़ा फिर भी क्यों महंगा दूध? पशुपालन एवं डेयरी विभाग के आंकड़ों के अनुसार, भारत में दूध उत्पादन 2023-24 के 23.93 करोड़ टन से बढ़कर 2024-25 में 24.787 करोड़ टन हो गया। यानी उत्पादन में 3.58 प्रतिशत की वृद्धि हुई। हालांकि, USDA के अनुमान के मुताबिक 2026 में उत्पादन 22.2 करोड़ टन रहने की संभावना है। ये अमेरिकी एजेंसी के अनुमान हैं, आधिकारिक भारतीय आंकड़े नहीं। बढ़ती मांग भी बनी वजह भारत में दूध की खपत लगातार बढ़ रही है। सीधे पीने के अलावा पनीर, दही, घी, मक्खन और मिठाइयों के उत्पादन में भी बड़ी मात्रा में दूध इस्तेमाल होता है। बढ़ती आबादी और डेयरी उत्पादों की मांग के कारण कीमतों पर दबाव बना हुआ है। किसानों से ग्राहकों तक पहुंच रहा असर अमूल के मुताबिक, बिक्री से मिलने वाले राजस्व का करीब 80 प्रतिशत हिस्सा दूध उत्पादकों तक पहुंचता है। मदर डेयरी भी औसतन 75 से 80 प्रतिशत रकम दूध खरीदने पर खर्च करती है। यानी दूध महंगा होने के पीछे केवल कंपनियों का मुनाफा नहीं, बल्कि किसानों की लागत, चारा, पशु आहार और सप्लाई से जुड़े खर्च भी हैं। अब बड़ा सवाल है कि उत्पादन बढ़ने के बावजूद आम आदमी को दूध की कीमतों से राहत कब मिलेगी? ये भी पढ़ें: इतने साल चुप रहीं मां अब बताई अपनी कहानी… सोनिया गांधी की किताब पर प्रियंका का बड़ा बयान, BJP-RSS पर लगाए गंभीर आरोप